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Coffee: Production, Quality and Chemistry (English Edition) por [Adriana Farah, Rubens Jose Guimaraes, Oliveiro Guerreiro Filho, Hiroshi Ashihara, Herminia Emilio Prieto Martinez, Carlos Brando, Carla Isabel Igreja Rodrigues, Fernando Fernandes, Maria-Paz de Peña, Denisley Gentil Bassoli, Maria Dolores Del Castillo, Ildi Revi, Rosires Deliza, Koushik Adhikari, Flavio Meira Borem, Paulo Mazzafera, Ana S P Moreira, Karl Speer, Carmen Marino Donangelo, Nikolai Kuhnert, Luciano Navarini, Maria Beatriz Abreu Gloria, Jose Fernandes, Susana Casal, Olga Viegas, Chahan Yeretzian, Maria T. S. Trevisan, Sara Cristina Silva Cunha]

Coffee: Production, Quality and Chemistry (English Edition) 1ª Edição, eBook Kindle

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Descrição do produto

Capa Interna

Coffee is one of the most popular drinks in the world but how does the production influence chemistry and quality? This book covers coffee production, quality and chemistry from the plant to the cup. Written by an international collection of contributors in the field who concentrate on coffee research, it is edited expertly to ensure quality of content, consistency and organization across the chapters.

Aimed at advanced undergraduates, postgraduates and researchers and accompanied by a sister volume covering how health is influenced by the consumption of coffee, these titles provide an impactful and accessible guide to the current research in the field.

--Este texto se refere à edição hardcover.

Contracapa

Coffee is one of the most popular drinks in the world but how does the production influence chemistry and quality? This book covers coffee production, quality and chemistry from the plant to the cup. Written by an international collection of contributors in the field who concentrate on coffee research, it is edited expertly to ensure quality of content, consistency and organization across the chapters.

Aimed at advanced undergraduates, postgraduates and researchers and accompanied by a sister volume covering how health is influenced by the consumption of coffee, these titles provide an impactful and accessible guide to the current research in the field.

--Este texto se refere à edição hardcover.

Detalhes do produto

  • ASIN ‏ : ‎ B07NKNQ1WV
  • Editora ‏ : ‎ Royal Society of Chemistry; 1ª edição (11 janeiro 2019)
  • Idioma ‏ : ‎ Inglês
  • Tamanho do arquivo ‏ : ‎ 20420 KB
  • Leitura de texto ‏ : ‎ Habilitado
  • Configuração de fonte ‏ : ‎ Habilitado
  • X-Ray ‏ : ‎ Não habilitado
  • Dicas de vocabulário ‏ : ‎ Não habilitado
  • Número de páginas ‏ : ‎ 880 páginas
  • Avaliações dos clientes:
    5,0 de 5 estrelas 1 classificação

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